Estado de Resultados
Mes ···
📈 INGRESOS
$0
Ventas POS (mesas + carta QR)
$0
Propinas (no son del local)
— $0
📉 COSTO DE VENTAS (COGS)
$0 —
Costo de materias primas (recetas × ventas)
$0
Mermas y desperdicios
$0
UTILIDAD BRUTA
$0 —
💼 GASTOS OPERATIVOS
$0 —
Sueldos y honorarios (RRHH)
$0
Arriendo del local
$0
Servicios básicos (luz, agua, gas, internet)
$0
Marketing y publicidad
$0
Otros gastos fijos / variables
$0
Comisiones de pago (Transbank)
$0
UTILIDAD OPERATIVA (EBITDA)
$0 —
Impuesto a la renta estimado (1ª categoría 25%)
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UTILIDAD NETA
$0
Utilidad del periodo
$0
Margen neto: —
Días operativos
0
Ticket promedio
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Ventas/día promedio
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Food cost %
—
Labor cost %
—
Prime cost (FC+labor)
—
📍 BREAKEVEN — Punto de equilibrio
Ventas mínimas para no perder
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Diarias
$0
Avance del mes
0%
📊 Cascada — De ventas a utilidad
📈 Evolución 12 meses · Ingresos vs Costos vs Utilidad
| Mes |
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💡 Gastos fijos del mes. Los gastos marcados como recurrentes (🔁) se aplican automáticamente cada mes. Los gastos cargados en el módulo OCR también se suman al P&L.
Gastos configurados
⚡ KPIs vs Benchmark gastronomía Chile
| Indicador | Tu valor | Ideal | Estado |
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📚 Glosario
Food cost % — Costo de materia prima / Ingresos. Ideal 28-32%.
Labor cost % — Sueldos+propinas / Ingresos. Ideal 25-30%.
Prime cost — FC + LC juntos. Ideal < 60%.
Breakeven — Ventas mínimas para cubrir costos fijos (sueldos+arriendo+servicios+marketing) considerando margen bruto.
EBITDA — Utilidad antes de intereses, impuestos, depreciación y amortización.